Le mélange Alto
Notre seule exigence dans nos critères de choix : créer une saveur unique en tasse. Le mélange Alto 90 % Arabica & 10 % Robusta est issu de 6 plantations : Brésil, Salvador, Éthiopie, Guatemala et deux en Inde. Chacune d’elles apporte une saveur et un goût unique. Alto café vous propose un café rare, au corps riche et velouteux, à l’arôme doux, fruité et subtil.
A R A B I C A
Fazenda Lagoa do Morro, Brésil
Comme tout grain brésilien, ce café se caractérise par un arôme et un corps fortement consistants.
Finca El Hato Blue, Guatemala
Parfait pour l’espresso, riche en corps et corsé, ce café conserve une suavité qui vient adoucir agréablement le goût.
Finca San Luis, Le Salvador
Ce café procure une tasse complète aux arômes subtils de céréales et de malt. Agréablement velouté en bouche, cette variété se mêle parfaitement au lait.
Sidamo 2, CMI Corona, Éthiopie
La caractéristique de ce café réside dans son arôme puissant et fruité qui recèle une note acidulée au parfum d’agrumes doux, sans oublier un léger goût sucré de miel.
Vellakadai Estate, India
Ce grand cru offre une tasse aux saveurs riches et finement cacaotées.
R O B U S T A
Belahonnur Estate, Inde
Dégageant une délicieuse odeur de vanille, ce café procure une tasse riche en corps et conserve une neutralité qui se marie bien avec des cafés plus prononcés. Idéal pour créer une belle crème.
cf. Alto éthique
