Etre barista chez Alto café : interview de Justine !
Justine a travaillé plusieurs mois en tant que barista pour Alto, tout d’abord sur des salons, puis à la Cité de la Mode et du Design où elle a initié des actions à destination des visiteurs du musée Art Ludique et des étudiants de l’Institut de la Mode.
Elle nous raconte ce que c’est d’être barista chez Alto café : la formation qu’elle a reçue, l’ambiance, les qualités à avoir pour satisfaire au mieux le client, de ce qu’elle a appris… le tout, en se faisant plaisir, car barista est un métier de passionné ! En toute simplicité !
Comment et pourquoi es-tu arrivée chez Alto ?
C’est une amie Barista qui m’a fait découvrir Alto. Je rentrais de l’étranger et j’avais très envie de travailler dans le café. J’ai bossé sur un salon le premier jour, j’ai tout de suite accroché avec le concept et ils m’ont trouvé un poste sur un de leur point de vente.
Quel est ton parcours ? Avais-tu déjà travaillé en tant que barista ?
J’ai toujours été attirée par l’univers du café. J’avais suivi une formation Barista en Australie car il y a énormément de coffee shops là-bas. Les aléas du voyage ont fait que je n’ai pas eu l’occasion de mettre à profit cette formation, Alto m’a permis de m’y remettre.
Quelle formation chez Alto ?
Alto m’a permis d’affiner ma formation barista initiale ainsi que de découvrir et d’exercer au quotidien le latte art.
Quelles compétences as-tu utilisées au quotidien ?
Qualités relationnelles (c’est avant tout un métier axé sur le relationnel client), organisation, connaissances des cafés, latte art. J’ai également pu mettre à profit des compétences en gestion car nous pouvons rapidement être amenés à travailler en autonomie et à gérer un point de vente.
Quel esprit d’équipe chez Alto ?
Alto, c’est comme une petite famille. On travaille tous ensemble dans une ambiance cool, on y retrouve vraiment l’esprit de « jeune entreprise ». Tout le monde se connaît. C’est vraiment très agréable d’y travailler.
Quelles sont les exigences d’Alto au niveau du service client ?
Comme je le disais précédemment, le métier de barista est un métier très axé sur le relationnel client. Chez Alto, on est très exigeants sur la qualité du service client : être toujours prêt à aider le client et à le conseiller, être toujours souriants, enthousiastes, dynamiques. Le service doit être rapide et bien fait. Le point de vente toujours propre.
